リコピンとはトマトに含まれる赤い色素で、カロチノイドの一種です。このリコピンには強い抗酸化作用があります。 抗酸化作用とは活性酸素による身体の「酸化」を防ぐ働きの事です。この働きにより生活習慣病予防作用や老化抑制作用が期待できるのです。 またリコピンは老化や生活習慣病から身体を守るだけではありません。日焼けの原因となる紫外線は活性酸素を発生させますが、リコピンは この場合の活性酸素もとりのぞき、メラニンの生成を促す物質の発生を抑制するので美白効果も期待できます。そんなリコピンはトマトに含まれる栄養素で、摂取量は1日に15ｍｇが健康に効果が期待できる量のめやすです。 もちろんトマトを食べればいいのですが、実は生トマトよりは加工したトマトを摂取するほうがリコピンがより吸収されるのですね。 トマトジュースには抵抗がある人でもトマトソースを使った料理やトマトを煮込んだ料理は平気という場合が多いので、是非積極的に 摂取してみてはいかがでしょう？またサプリメントなどで手軽に摂取するのもいでしょう。
リコピンはトマトの恵みの真っ赤な スーパー栄養素
リコピンとはトマトに含まれるカロチンの一種です。カロチンといえばβカロチンがよく知られていますね。
このβカロチンとは体内でビタミンAになる物質ですが、抗酸化作用もあります。抗酸化作用とは活性酸素を消去し、身体の「酸化」を
防ぐ働きの事です。
活性酸素の「酸化」は、細胞や組織を変質させるためガン細胞が生まれる突然変異を起こす原因になると考えられます。しかしリコピンはこの抗酸化作用がβカロチンの2倍含まれているので、ガンや動脈硬化などの生活習慣病予防作用や老化抑制作用が期待できるのです。
さらにリコピンには細胞のガン化を防ぐ役割を持つ遺伝子を活性化する機能があると考えられています。実際に癌を
患った人の血中リコピン濃度は、正常な人と比べると低かったという研究結果がでています。
またリコピンはこのような健康面だけではなく、美肌やダイエット面においても効果があります。紫外線は活性酸素を発生させて肌を酸化し老化させますが、リコピンはその活性酸素も除去し、そしてメラニンの生成を促す物質の発生を抑制するので美白効果も期待できるのです。
リコピンはトマトに含まれる栄養素ですから、もちろんトマトから摂取できます。他にはスイカにも含まれています。
またトマトはリコピン以外にビタミンCやクエン酸も豊富です。サラダなどで毎日でも食卓にあがる食材ですから積極的に摂取したいですね。
老化や生活習慣病の予防をしたり美白効果を期待するなら1日に15ｍｇのリコピンが必要で、だいたいＬサイズのトマト2個分に相当します。
ストレスが溜まりやすい人や喫煙をする人はそれ以上必要です。
トマトジュース1本には18ｍｇのリコピンが入っていますから、トマトジュースを1日１本飲めば十分なリコピンが摂取できるということになりますね。
でも生トマトで摂取するより熱を加えて調理した方が吸収がよいとされています。ですからトマトを煮込んだ料理やトマトソースベースの料理などで
摂取すると効率的ですね。もちろんサプリメントで手軽に摂取もOKです。このようにして健康管理にリコピンをおおいに役立てたいですね。
